あつ森パン屋特集！ パン屋かわら版(5月25日号)
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。
0.今週の考察
・移動販売の新しいカタチを模索しないとなりませんね。
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「あつ森」
クラシックなパン屋さんオープンです♡
— しぃ ✿ (@shii__acnh) May 19, 2020
落ち着いた雰囲気でゆっくり
パンとエスプレッソをどうぞ♡
パン屋はPAULが1番好きです。
(誰得情報)
素敵なマイデザインちかこ様(@chicame )よりお借りしました🍞#あつ森 #どうぶつの森#どうぶつの森インテリア#あつ森写真部 pic.twitter.com/vtbzJVJ71L
コロナウイルス禍の中、リアルパン屋さんのオープン情報より、あつまれどうぶつの森の中にあるパン屋さんのオープン情報が旺盛です。
開き直って今週は「あつ森パン屋特集」とします。
たぬき商店隣にちいさなパン屋さんオープン！
— 𝚍𝚘𝚗𝚞𝚝.𝟶𝟹 (@donut0315) May 18, 2020
広場を見渡せるイートインスペースもあり#あつ森 #どうぶつの森 #AnimalCrossing #ACNH #NintendoSwitch pic.twitter.com/gwukomsZUO
こんな簡単なイベントパン屋さんのものから
パン屋さんがオープン♪
— さーや@あつ森垢 (@QyJoB46pHcvsaTD) May 22, 2020
猫ちゃん型や肉球型のパンのある素敵なマイデザインお借りしてます ！！！！#あつ森 #AnimalCrossing #ACNH #NintendoSwitch pic.twitter.com/3Df3oFQ3H5
アフターコロナを見据えたオープン型のパン屋さんも。
リアルの世界ではこれは難しいかもしれませんが、屋根、例えば大きなテントをつければビアガーデンっぽくて可能なんじゃないかなと考えますが、いかがでしょうかー？
1-2.頻出ワード 上位ランキング！
今週はお休みです。
1-3.頻出ワード ネットワーク図
1.「群馬県前橋」
2020年5月、群馬県前橋市に
— Tokina. (@massa_0126) May 20, 2020
新しいパン屋さんがオープン。
お名前は「ベッカライ カッツェ」さん。
国産小麦と自家製酵母を使い
原材料と製法に拘る本格ベーカリーです。
モットーは＂猫の集会所＂。
さて、その真意や如何に(｡-∀-) 笑#群馬県 #前橋市 #ニューオープンhttps://t.co/P8soOvnPI2
このパン屋さんが面白いのは、お会計のお金の受け渡しは発生しないレジを採用していること。よくスーパーにある「お会計だけセルフレジ」みたいなタイプ。
接触を極力少なくするにはこのタイプが良いでしょう。レジ担当の人はお金に触れなくても良くなるから、衛生面でも工数面でも有利ですよね。これは良い事例。
2.「岸本さん」
２月の「せかほし」にお登場したとってもユニークな岸本さんがプロデュースしたパン屋🍞さんが、今月末にオープンする。行って来よう‼️ https://t.co/gGBsHzTv9l
— いつも夢三 (@yumezo_0405) May 21, 2020
岸本氏はコロナの中でも勢い落ちません。もともと業種変換で高級食パン屋をオープンさせることにも氏は強みを持っているので、需要があるのも頷けます。大阪は豊中にまた高級食パン屋さんがオープン。
3.「有明ガーデン」
有明ガーデン今日初日曜日
— ガーデン (@iwqDUNHi4AOy8AX) May 17, 2020
初日金曜日は入場制限あったせいで、長蛇の列（スーパーマーケットなのに）入るのに1時間は待つ感じ
昨日は雨で肌寒く車は多かったが客足はそこそこ、パン屋忙しかった
今日はどうかな？
商業施設、ホテル、イベントホール、温泉施設のオープンは
未定#有明ガーデン
有明コロシアムの隣に大型複合ショッピング施設がオープンした様子。私の本業は豊洲とお台場に拠点があるので、中間地点の有明はよく通りますが、あの街買い物する所ないよねーとよく思っていたものです。有明のタワマン住人は利便性が増したのは間違いないでしょう。逆に豊洲ららぽーとと、東雲イオンが相対的に需要減でピンチかな...
なお入居しているパン屋さんは埼玉県本庄市に本店を構える石窯パン工房ベーカリーオハナさんの支店です。
2.今週の座布団１枚
オンラインでのイベント「パンパパンフェス at HOME」がオープンしました
— まめぱん (@mame_Pan_mame) May 17, 2020
県内のいろんなパン屋さんが大集合！
もちろんまめぱんも参加します
お家にいる時間の多くなったこの機会にぜひチェックしてみてください
※6月15日まで公開予定です。https://t.co/7iOd8mGESH
長野県でオンラインのパンフェスが開始されました。へぇ。
簡単なポータルサイトっぽい印象ですが、まずは第一歩。ここからECにつないで如何に見てくれた人に手間を掛けないで、パンを購入してもらうかは、ITコンサルの腕の見せどころ！
今日からさんすて一番街全店舗短縮営業でオープンだって！よかったね〜😆✨
— 趙そにゃ🐱🐍MJM56💕 (@zero0_0zero) May 18, 2020
新しいパン屋さんめっちゃ列できとったー仕事なければ行きたかったなあ
みんな我慢しているもの。反動で行列になるのも仕方ないかな。ただし私は並んでまで食べ物を買わないポリシーを17年前、大崎のつけ麺屋さん「六厘舎」で３時間並んだときに心に決めていますので遠慮しておきます。。
パン屋さん開きたいな〜
— おおた (@bangazeban109) May 21, 2020
朝早起きは無理だから、16時くらいからオープンするの
コロナ前なら「夕方からのパン屋さん」は非常に需要があるいい差別化だと思います。アフターコロナだと、消費者の行動半径が小さくなっているので、夜だけだと、相当立地のよい駅前とかで展開するのがベターですが、この経済状態の中で大きな投資をするのも考えどころ。
ヒントは行商、焼き芋カーにあると考えます。「いしやーきーいもー」ではなく「いしがーまぱーん」と売り歩くのだった絶対行きます。夜パスタにしてパン食べたい！
3.今週のネガポジ分析
カッコ内は（先週、先々週、先先々週....)
ポジティブ度 = 29.0%(27.8%,26.4%,27.6%,38.2%,40.5% ,29.6% ,40.5%)
ネガティブ度 = 10.0%(10.4%,8.8%,7.9%,8.7%,2.9%,7.1%,3.6%)
前回はじめてネガティブ度が10%超えしましたが、まだ10%超え...コロナ罹患の可能性は一先ず峠越えですが、これからは経済のダメージが表面化してくる時期ですからね...
今週は以上です。
