卸パン屋さんは小売に可能性を見出す パン屋かわら版(3月16日号)
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。
0.今週の考察
・卸のパン屋さんは、みんなで力を合わせて小売セレクトショップを！
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「お姉さん」
私には我が子同様の可愛い甥っ子君がいる🍀
— 🌺✨ひろママ✨🌺✨太郎ちゃん＆ハッピー＆小太郎ちゃんママ✨🌺 (@ainahi0620) March 8, 2020
旦那さんのお姉さんの息子Y君👦
実姉の息子N君👦
この度👦Y君が脱サラをして🍰カフェを☕️
🥗オープンした🍹
🎊開店日に行くと👦素敵な笑顔😊
N君の夢は定年後🍞パン屋さんを開くこと🥐
N君は余り笑わなくなった😢
職業😔警視庁刑事君😢反対したのに😢 pic.twitter.com/B19pyKFf4w
刑事の甥っ子は定年後にパン屋を開くことが夢、もう１人の甥っ子は脱サラしてカフェをオープンさせたというツイートが今週一番のリツイート。甥っ子さんが笑わなくなったのは心配ですが、職業柄かな、と思います。ちなみに私の夢はケーキ屋さんになりたい娘の創業支援をすることです。
写真から察するにこのカフェは所沢のオレンジペコーのようです。
1-2.頻出ワード 上位ランキング！
今日はおやすみ。現在Sentenspieceという技術を用いて改良中です！
1-3.頻出ワード ネットワーク図
1.「石巻市」
当時ボランティア先の神山さんが蒸しパン屋さんをオープンさせているみたいなので是非遊びに行ってあげてください😌
— HYUMA (@hyumalife) March 11, 2020
いい話聞けて凄く嬉しく思いました‼️
あの時は自分も学ぶものが多かったな😆#天然酵母蒸しパンonece #蒸しパンonece #石巻 #石巻市 #宮城県 #東北大震災 pic.twitter.com/GfqvZP8Pq1
昔のボランティア先の方が蒸しパン屋さんをオープンさせたことをツイートしたのリツイートを多く獲得。蒸しパン専門店は結構レアな気がします。たまに「黒糖ふがし」が無性に食べたくなる私。お腹すいてきた。
2.「青森県八戸市」
高級食パン専門店
— 八戸食べ歩き巡り (@8meg031) March 11, 2020
「本物はすごかった」
ゆりの木通り、典礼会館近くに
4月下旬オープン予定
もしかしたら、青森県で初めて
ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんプロデュースのパン屋さんなるのかもしれないと思いました。https://t.co/7Ublt126tB#八戸市#新店情報
自称岸本ウォッチャーの私も正解だと思います。店名から岸本ブランドの匂いがプンプンします。高級食パンは美味い！これは間違いない事実なので、是非ご賞味を！
今週はもう１件、岸本ブランドのお店オープンツイートがありましたのでご紹介。
【内覧会】
— 🌴宮崎グルメ探検隊/ザキオ🌴 (@miyazakigurume) March 12, 2020
宮崎神宮近くの新しいパン屋さんの
内覧会にご招待いただきました
その名は「くちびるが止まらない」
美味しさのあまり
色々な人に伝えたくなる
美味しさのあまり
お口が止まらない
それが名前の由来
レーズン入りとプレーンの
2種がある
明日はプレオープン
明後日からが正式オープン pic.twitter.com/tpZ6YLXFi4
3.「栃木県足利市」
今年1月のオープン以来、幸いなことに毎日売り切れるほどの人気となっているため特に宣伝していませんでしたが、私の母がオープンしたパン屋が栃木県足利市にあります。
— すぷ (@spk_xiv) March 8, 2020
近くまでお立ち寄りの際はぜひご来店ください😉✌️
詳細はこちら↓https://t.co/vYggze2V0F pic.twitter.com/LU9ASBB6WM
足利市にオープンしたばかりのパン屋「あ・る・がmama」さんを、娘さんがPRしたツイートが多くの支持を獲得。手作り感あふれる黒板もナイス！
昨今のコロナウイルスの影響で必需品ではない商材を扱うお店はどこも大変です。私もちょくちょく地元のパン屋さんによって応援しています。皆さんも地元のパン屋さんを応援してみるいい機会にしてみてはいかがでしょうか。
2.今週の座布団１枚
昨日通りかかった銀座のパン屋さん。
— パトラ (@_patra_) March 8, 2020
最近オープンしたみたいなんだけど、店前に華々しく掲げていた看板に｢New Debu｣って堂々と書かれていた。
どんなものでもやはり作成前にスペルチェックしたほうがいい。
日本語読み「ニューデブ」...??「t」が取れちゃったのかな。
「New Debut」って書きたかったのですね。わかります。
パン屋さん個包装になってた🍞✨
— わかなん♬ (@wakanan__) March 8, 2020
オープンしたばかりなのにこんなことになって、この袋代も予算入ってないだろうし可哀想😫でも女の子達が続々来店してたから頑張ってー✊!!
しょれっと春ネイル💅🏼w
今週も気分も上がてこ〜(´∀｀∩)↑ pic.twitter.com/Gn2HYgreAG
これは座布団１枚。本当に個別包装はパン屋さん大変なんだから。
京都『吉田パン工房』は、土日限定のパン屋さん。もともと、卸専門のパン屋さんが実店舗をオープンさせた理由をお聞きしました！
— パリマグ編集部 (@parismag_jp) March 6, 2020
一番人気の「カンパーニュ」は、外側はパリッとしていて、中はもっちりとした食感が楽しい一品。新商品も登場していました。https://t.co/hEVzjGdiBJ pic.twitter.com/phT6T3k36s
卸のパン屋さんが実店舗オープンのツイート。これは考えさせるツイートです。
今まで卸でやってきたパン屋さんは、今回のコロナウイルスの影響で卸先が売れなくなって取引縮小を迫られています。しかし店に依然と残る焼き立てパンの生産能力と負債。一念発起のタイミング、と考える卸パン屋さんも多くなってくるでしょう。
私は京都のプルミエベーカリーマーケットがヒントになると考えます。
こんなにマルイの店舗内にーなんて飾らなくても良いです。
ある程度の人通りが見込める空き店舗を利用して「セレクトパンショップ」を作ります。日替わりで色々なパン屋さんの製品を売れば楽しいお店の出来上がり。
3.今週のネガポジ分析
カッコ内は（先週、先々週、先先々週....)
ポジティブ度 = 26.4%(27.6%,38.2%,40.5% ,29.6% ,40.5%)
ネガティブ度 = 8.8%(7.9%,8.7%,2.9%,7.1%,3.6%)
先週「ネガポジを図り始めて一番ポジティブ度が低くなりました」と言いましたが、今週はまたワーストを更新しました。...早く収まって頂きたいものです。
毎週立ち寄るパン屋カフェがウィルス騒動の影響で8時オープンになってしまった。貴重な朝の瞑想タイムが損なわれる。コロナのやつ～！
— alpha23d (@alpha23d) March 10, 2020
今週は以上です。
