週替り「パンの日」は消費者、生産者両方にメリット パン屋かわら版(1月20日号)
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。
0.今週の考察
週替りの「フランスパンの日」「キッシュの日」を展開する「メゾン・イグレック」さんには勉強になりました！
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「阪神淡路大震災」
今週のテーマは『阪神淡路大震災・２５年の年月』。
— ザ・ゴールデンヒストリー@文化放送大竹まことゴールデンラジオ (@1134golden2) January 13, 2020
１３日（火）は
神戸市長田区の石倉悦子さんのヒストリーです。
悦子さんは夫婦で、パン屋『くららべーかりー』を25年前にオープン。地元の店として愛されるまで時間がかかりました。#1134golden #joqr #ゴールデンヒストリー #阪神淡路大震災
くららベーカリーはNPO法人ネットワークながたが運営する、心身が不自由な方が従業員として活躍する神戸パンのお店。25年も続けてきたことに価値があります。
1-2.頻出ワード 上位ランキング！
Keyword：「専門店」
大山に高級食パン専門店「真打ち登場」が2020年2月にオープン予定。千駄木で話題のパン屋さんが大山にやってきます。 いたばしTIMES : 大山に高級食パン専門店「真打ち登場」が2020年2月にオープン予定。https://t.co/o7nkiTVABa
— いたばしTIMES (@itabashi_times) January 13, 2020
これは「考えた人すごいわ」の岸本氏プロデュースの雰囲気がする食パンやさんですね。調査してみるとやっぱり。
1-3.頻出ワード ネットワーク図
1.「千駄木」
🎁千駄木店オープン記念のプレゼント企画！
— かわいい動物パンの店ShouShou (@shoushoushop) January 15, 2020
🍞動物食パン（いぬ、ねこ、うさぎ、ぱんだ、くま、かわうそ）
6種類をセットで抽選で5名様にプレゼントいたします🎀
当アカウントをフォロー&このつぶやきをRTで応募完了となります。
締め切り▶︎1月18日の0:00まで
注意事項▶︎リプ欄に続きます pic.twitter.com/oXMyxTHwMX
動物食パン専門店というのは、また新しいジャンル。パンに"かわいい"の付加価値をつけて販売するのは勉強になります。
2.「富士見橋」
【世田谷代田新着情報！】
— 飲み屋 えるえふる (@eruefuru) January 16, 2020
世田谷代田駅を降りて富士見橋手前の建物に、カルディ（キャメル珈琲）が運営するベーカリーカフェスタンド「カフェカルディーノ」世田谷代田店が1/21（火）にオープンするそうです！コーヒースタンドはたくさんある代田ですがパン屋さんが少なかったので嬉しいですね！ pic.twitter.com/mCR5sGeNtF
カルディもベーカリースタンドをオープン。これで国内９店舗目でしょうか。
海外にも積極的に進出しているのは時代の流れ。
3.「吉野町」
吉野町平尾にニューオープンのお店。
— よしつぶ～吉野ビジターズビューロー (@nara_yoshitubu) January 17, 2020
「Maison Y - メゾンイグレック」
素敵なパン屋さんです。香ばしい香り漂う小さなお店。今日はフランスパンの日でした🥖。#吉野町 #パン pic.twitter.com/S6ZGJZyP4b
こちらは奈良県吉野町のパン屋がオープンした話。毎日種類を変えた「パンの日」を作ると、消費者も「フランスパン買おう！」ってなりますし、製造者側も「フランスパン沢山作ろう！」と生産性が上がります。惣菜パンなら材料費も比較的沢山仕入れる分、コストメリットが生まれるかも。win-winの良い施策ですね「パンの日」。
2.今週の座布団１枚
最近は睡眠リズムが狂ってから3時頃に目覚め、起きていると腹も減るので朝食をとるようになった。早朝6時半にオープンする行き付けのパン屋にてこれを....https://t.co/um6k38SF73
— Papillon (@papillonmonica) January 18, 2020
これは座布団一枚。20年の歴史あるお店が隣にリニューアルとは大人の事情。
取材受けてて気付いたけど、オープンしてそろそろ3周年やんってなった。
— ベーカリー兎座Lepus店主 (@inabashiro) January 17, 2020
しかも兎座ナナチも3層目なので兎座はメイドインアビスて共に歩んできたパン屋みたいになってて竹生える。
平均的な人間の分速は75m。これは超激戦区。出店を計画したコーディネーターから座布団没収。レッドオーシャン間違いなし！
3.今週のネガポジ分析
今週は阪神・淡路大震災25年とあり、ツイートのトーンも控えめな傾向となっています。犠牲者の方々には哀悼の意を表します。
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ポジティブ度 0.40592473979183347 = 29.6%(先週40.5%)
ネガティブ度 0.036028823058446756 = 7.1%(先週3.6%)
今週は以上です。
