パン屋のIT化は「中小企業デジタル化応援隊」活用が吉 パン屋かわら版(9月28日号)
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。
0.今週の一言
・大野さんが今週のパン屋オープンネタを全部持っていってしまいました...
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「智のカレーパン」
【#大野智】
— タワーレコード川崎店(通称:タワ崎)🥕 (@TOWER_Kawasaki) September 21, 2020
ついに…大野くんの夢が叶う…
「智のカレーパン屋さんin原宿」
オープン決定🍞
おめでとう…大野くんの夢は私の夢。
私の夢も叶いました…😭💙(ゆ)#嵐 #FREESTYLE pic.twitter.com/krhj156TNH
へぇ。嵐の大野さんの将来の夢は「パン屋さん」なのですか。
パン屋ブログとしては是非ピックアップさせていただきたい事例ですね。
今回のカレーパン屋さんは約１ヶ月限定の開店ですが、恒久的な店舗も欲しいですね。
このツイートがこの１週間で最もリツイートを稼ぎました。
1-2.地域名ワードクラウド
Keyword：「金沢」
多くを明かさずオープンした食パン専門店「三池パン」🍞
— 週末、金沢。 (@weekendkanazawa) September 24, 2020
その商品や営業時間、価格などを伺ってきました🌟気になっていた方、要チェックですよ〜！
【金沢】焼きたてふんわり食パンが話題のパン屋さん「三池パン」がオープン！【NEW O…https://t.co/Bsm52wgNYN
宿の人のおすすめだったので、 新竪町の商店街にあるサンドイッチ屋にモーニングを食べに行った。金沢の人気レストランの姉妹店らしく、オープンサンドを頼んだらサーモン美味しいしパンも人気ブーランジェリーのパンだそうで美味しかった。古い建物をリノベーションしていて、お隣は薬屋さんだった。 pic.twitter.com/jlr6T7YAxY
— mariekko (@stem910) September 24, 2020
金沢はこの２つのツイートの合わせ技で上位にランクイン。
上は流行りの高級食パン屋さん。やっぱり高いね。美味しいんだけど。特別な日用で常食用にはできそうもない値段。常食用価格帯の食パン屋さんが出来たら面白いのに。
もう１つはサンドイッチ屋さん。リノベ物件で隣が薬屋とは風情あり。旅先でこんなお店でモーニング出来るなんていいじゃないですか。
Keyword：「上尾」
北上尾東口にパン屋さんがオープンします！
— あげポタ 埼玉県上尾市農商工観ポータル (@agepota) September 25, 2020
北上尾東口に小さなパン屋さんが
１０月2日オープン予定です！！
かわいいライオンの看板が目印の
「LukuRuku」というお店です。
試作中なのかオープン前なのにパンの焼ける
いい香りがしていました～。
ほんとかわいいライオンのマーク。こちらはオフィシャルのインスタからご紹介。
https://www.instagram.com/b_lukuruku/
Keyword：「長野」
長野県産小麦を原料に薪窯で焼くパン屋「月日堂製パン」長野県安曇野市9/19～プレ１０月１日グランドオープンです。 https://t.co/Jq9vrgdLVL
— jarto。相互、フォロバします。 (@mario_ent) September 23, 2020
このブログで長野を取り上げる事が殆どないなーと思っていたら、薪窯焼きというレベルの高いパン屋さんが10/1にオープンするようです。
1-3.頻出ワード ネットワーク図
エッジが溜まってごちゃごちゃしているのは大野さんの力。すげー。
1.「ねこねこ」
＼京都の最新パン屋さん🍞／
— 関西・中国・四国じゃらん編集部 (@kansai_jalan) September 26, 2020
パン屋さんの激戦区として知られる京都。
2020年にも新しいお店が続々オープン𓂃 𓈒𓏸
今全国的に人気を集めている
「ねこねこ食パン」など、
注目の5店舗をご紹介します𓌉◯𓇋#京都 #パン https://t.co/ccxKuy5SQX
ねこねこ食パンは、ただ型を変えただけで一気に耳目を集める事が出来るので、飛び道具的な、短期的な視点でみれば有効なマーケティグ手段だと思いますね。
ちょっとした工夫で、他の高級食パンと差別化出来るのは素晴らしい。
でも。。。多分長持ちするタイプのプロダクトではないでしょう。飽きたら終わり。
2.今週の座布団１枚
この時間にオープンしてるパン屋何 pic.twitter.com/1tMHgcauNj
— こっこあ (@COCOAOishiiyo) September 24, 2020
午前２時のパン屋さん。繁華街に夜限定のパン屋さんは需要ありますが、このお店はどこあるのでしょうか。
【グルテンフリーのパン屋さん☺️】
— TJ Hiroshima (@TJHiroshima) September 23, 2020
佐伯区五日市にオープンした｢Harunohi｣では、7大アレルゲン不使用のパンやお菓子が並びます😊
米粉パンは、惣菜系のピタサンドやカレーパン、食パンなど幅広く用意✨🍞
また、店内では米粉パン・スイーツの材料も販売しているのでぜひチェックしてみてください😊 pic.twitter.com/VX2c76TJnY
最近、こじんまりした地元密着パン屋さんが増えてきた感あり。この手のグルテンフリー系のパン屋さんは、地域需要だけだとスケールしないので、商圏を広げてビジネスするほうが良いでしょう。EC化が吉。
そんなんやっている暇ないと仰るのであれば、経済産業省が９月から始めた
「中小企業デジタル化応援隊事業」でIT人材を格安で使う手段があります。是非検討を
3.今週のネガポジ分析
カッコ内は（前回、前々回)
ポジティブ度 = 37.9%(21.0%,27.8%,26.4%)
ネガティブ度 = 7.5%(7.2%10.4%,8.8%)
コロナ禍になって初めてのポジティブ度35%超え。
今週は以上です。
