パン屋かわら版(3月4日号)「コムギモノ」「リオンドール」「メルティエ・ペイン」
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「コラボ」
【たべりすの食卓とコラボしたい企業・飲食店様、絶賛募集中！】
— 多摩の共創型コワーキングコミュニティSEEDPLACE (@SEEDPLACE_TAMA) 2019年2月24日
コラボ先様の商品・サービスのPR、多摩地域の方々の交流が目的です😀
前回は国立でオープンするパン屋さんとコラボしました！https://t.co/BCRS8jcyLi
ご興味ある方はお気軽にご連絡ください！^^https://t.co/9e3UdbCOgU
国立でのコーワーキングスペースを活用したテストマーケティングの話です。どのパン屋かと思いきや北海道帯広「満寿屋」さんですね。東京本店に続き２店舗目。北海道産ではなく、帯広産小麦に絞っている所に強みを感じます。
1-2.頻出ワード 上位ランキング！
Keywords：「セレクトショップ」
島根県で人気窯元「出西窯」に服や雑貨を扱うセレクトショップ「Bshop」オープン。昨年パン屋も出来たし出西エリアが盛り上がり中。山陰(鳥取と島根を合わせた呼名)は窯元たくさんあるから、窯元を軸に活性化していく展開方法はかなり上手い手法。
— どらごん (@ryota_lionoil) 2019年2月25日
「江角悠子の京都暮らし」 https://t.co/439nLP6AYd
出西くらしのvillage内にある「ル コションドール出西」さんの話です。
窯元とパン屋のコラボは聞いたことがないですねー。出雲大社駅から車で１０分。
2.最近オープンしたパン屋さん
[ひばりヶ丘]コムギモノ
友達がひばりヶ丘の「HIBARIDO」さんで「コムギノモノ」というパン屋さんをオープン。頑張ってねぇ。 pic.twitter.com/HTesnR4PIW
— ほまさん (@chaco_chan) 2019年2月24日
HIBARIDOはフリーランスや小規模事業者向けの月額制シェアオフィス。ここまでは普通ですが、飲食店もレンタル可能なスペースが１セットあるのが特徴です。
そこにパン屋さんがオープン！
[立川]リオンドール
脱サラしてパン屋さんをオープンさせた店主、パンへの愛情を感じる美味しさでした。【リオンドール】立川の人気パン屋さん - 多摩ダイアリー / https://t.co/xdRT6i66Ur
— mizuho (@mizuhotama) 2019年2月24日
新店舗ではないのですが、今週リツイートが多かったリオンドールさんをピックアップします。
[長崎県諫早市栄田町]メルティエ・ペイン
諫早市内に2月19日オープンした「Meltier pain（メルティエ ペイン）」さん。国内外で20年修業を重ねたオーナーがオープンさせたハード系中心のパン屋さん。
— 長崎スイーツ&グルメ (@nagasakigourme) 2019年3月1日
店内はP・エルメの有名なケーキ「イスパハン」をイメージされたとのこと。#MeltierPain #メルティエペイン #長崎パン #ふくちゃん情報 pic.twitter.com/Ad1cWqtCqo
２週連続で長崎県の新規オープン情報！「イスパハン」とはパティスリー会のピカソと称させるピエール・エルメ氏のスイーツの名称ですね。
3.今週の座布団１枚Tweet
こんにちは！靴下のひかり屋スタッフMです！昨日はご縁があって中目黒にオープンしたスターバックスリザーブ東京に行ってきました！
— 靴下のひかり屋 (@Hikariya0220) 2019年3月1日
イタリアミラノのベーカリー「プリンチ」のパンが食べられるんですよ！刺激的な時間を過ごしました！ pic.twitter.com/B9ZhomBpB5
シアトルのスターバックスリザーブ・ロースタリーにも「プリンチ」のパンが提供されているようですが、東京のスターバックスリザーブでも「プリンチ」のパンが提供されているようです。高そう...
今週は以上です。
