たらのめ

ヨシダです。

本日は父の実家の裏山でとれた「たらのめ」を調理しました。
「天ぷら」と「ゆで」の２種類で食しました。

なかなか「たらのめ」の採りたてを食す機会など無く、
幸せです。
たらのめは北海道で800kg程が栽培されているようです。
市場規模からいうと微々たる量です。

食感は先っぽの方がぜんまいの先と煮ていますが、
茎はイモのようにホクホクした感じで美味です。

一緒にぜんまいとワラビも頂きました！

ではでは。