北海道は江別市で毎年行われている、北海道内の窯元が集う「やきもの市」に、 今年も市民煉瓦サークル活動の一環でボランティアに行ってきました。 (毎年１個ずつ増える...)毎年西暦の数だけドミノ用レンガが準備されています。 レンガを製造しているのは、…

ハスカップ編その２です。突然ですが食材の取材は旬が良いですね。流通量も多いですし、味も栄養も高いですし。 ハスカップはそもそも北海道でしか栽培されておりません。その北海道でも6月から7月までの収穫であり、つまり今が旬。タイミングはここしかない…

ヨシダです。 本日はハスカップ狩りに、北海道は美唄市に出向きました。大きな地図で見る 北海道在住の方であれば、ハスカップの名前位は聞いた事があるかと存じますが、道外の方は、ハスカップとはなんぞや、かも知れませんので軽く説明します。 1.ハスカッ…

こんな生ウニ丼はなかなか贅沢な１品ですが、札幌の場外市場に行けば2,200円程度で、 おかずやデザート、食後の珈琲付きで頂く事ができます。 しかし我が家の嫁は食事途中で「飽きた」という始末。 700円のホッケ定食で我慢している私激怒ですよこれ。 しか…

お疲れ様です。ベランダ農園日誌をGWから初めて、いきなり放置プレイとなり１ヶ月半強の期間が過ぎました。 まず反省。 今の現状は ・壬生菜：大きくなり少しずつ収穫。無農薬だから虫害が少し。 ・ベビーオニオン：20cmぐらい大きくなった後に無反応。あき…

我が家は去年の春に引っ越してきた後、新聞を取っておりません。 自ら買う新聞は...気が向けば土曜の日経新聞、スポーツ紙位ですか。世の中の主要記事についてはwebを工夫して使えば向こうから情報がやって来ます。 「俯瞰しながら見れる利点」を、あまり愚…

念願の自転車が届きましたので、少し小生の所感をメモしていきます。 (比較対象はGIANTの10年物MTB)1.直進性：スタートは抜群。加速もスムーズだが巡航性能は物足りず。 折りたたみ自転車の宿命でしょうか、巡航ギアが不足。 ギアは2*8構成ですが、 ・平地：…

ヨシダです。 最近交通費が無視出来ないレベルにまで達し...というのは 東京時代は日当が出ていた為、交通費など大したものではなかったのです。 さて札幌に帰ってくるとどうでしょう。交通費は何故か家計に織り込まれてしまい、 私には直接支給されません。…

BOYA FARM３日目 最終日の３日目は5:30に起床です。少しコツを掴んだので、放牧地をもっと広く歩き回ってみることに。昨晩安西さんから「ぐるっと山を周ってきたらどうかな。山菜見つけたらとってもいいよ」と許可を頂いていたので、開拓地から上れる開墾途…

２日目の夕食は特別な期待感に包まれていました。先日の夕食はチーズラクレットでまた違った期待感がありましたが、けさ安西さんが「夕食にひつじのカルパッチョはどう？特別料金だけどね」との話があったからです。 ひつじのカルパッチョなんて聞いた事がな…

ヨシダです。 朝の撮影は2時間半にも及びましたが無事終了です。朝ご飯は夕ご飯と同じく、皆さん１つのテーブルを囲んでいただきます。 本日の予定は、午前中、羊と牧羊犬とひつじかいが織り成すシープドックショー。牧場主の安西さんは、あの中札内村花畑牧…

BOYA FARM ２日目です。 BOYA FARM2日目は朝５時に羊の「めーっ」の泣き声で目覚めたい願望があったが、しっかり携帯電話の目覚ましアラームで起床。 すぐに着替えて、鈍痛がする二日酔いの頭を押さえつつも、２台のカメラを片方は首にかけ、もう片方はたす…

清見シープ辺その４です。 池田町BOYA FARMのとなりにある「清見の丘」にあるオープンカフェや、「定員５名」と注意書きしてある木製の展望台（お手製かな）からの景色などを見た後に少し肌寒くなったのでBOYA FARMに戻ると、牧場主の安西さんに出会いました…

ヨシダがBOYA FARMに到着したのは5/3の夕方です。BOYA FARM自体が池田町清見の丘にあり、丘全体がコテージ、カフェ、フランス料理店などで施設化されているのかなーというのがファーストインプレッションです。 （丘を歩く）つきました。小高い丘にあるので…

ヨシダです。北海道帯広池田町BOYA FARMその２です。 ５月３日に妻とBOYA FARMに向けて札幌を自家用車で出発です。 GW道路事情を考慮し混雑回避の為、06:30と早めの出発にしました。しかし事前調査ですと夕張から日勝峠ルートを使っても４時間程で到着してし…

ヨシダです。 ４月末にゴールデンウィークの計画を立てた際、北海道の代表的な畜産の現場を見てみたいと考えました。 北海道は畜産王国ですのでどの肉の現場を見るにも困らないのですが、唯一食材の観点からしますと羊肉か蝦夷鹿肉が有力候補となります。羊…

ヨシダです。 ゴールデンウィークは私の唯一食材ツアーin北海道の一環で 羊肉の現場を勉強しつつ、リフレッシュも兼ねて為に帯広池田町にある有名なBOYA FARMさんにファームインしてきました！ (変なおっさんが近づいている...)子羊に警戒されつつもシャッタ…

ヨシダです。前回までで培地の整備が整ったので、 今日はアベさん種まきの様子です。まず始めにベビーオニオンを種まきしてしまいましょう。 (まずはベビーオニオン)庭では育てやすいと評判ですよ。 ベビーオニオンはペコロスと呼ばれたりしますね。普通のタ…

お疲れさまです。ヨシダです。 今日は新しく我が家の庭にやってきた農夫さんをまず紹介します！ 名前はアベさん、元自動車整備工とのことなので脱サラの方ですね。 こんな所に何か思うところがあったのでしょうか。時勢が悪いので致し方ない所なのでしょうか…

2009/4/29 「ベランダ農業日誌」 その２.はじめのいっぽ ヨシダです。早速種まきする作物をチョイスしていきましょう。 北海道は４月とはいえまだまだ寒い日が続きますので、まず比較的寒さに強いと思われるベビーオニオン、壬生菜、パセリを植えます。もう…

ヨシダです。今週は雪降る空文様でしたが、先週の日曜日はソコソコ暖かかったので、 兼ねてから温めていた計画であるベランダ農園の準備するべく動き出しておりました。 小生は野菜ソムリエや北海道フードマイスターの資格や検定を取得して勉強はしてきてい…

これが本番！桜海老ごはんを作る！ ヨシダです。桜えび編最終回です。 １ヶ月程更新が遅れてしまいました。 さて早速炊き込み桜えびご飯をつくりましょう。桜えびの炊き込みご飯は至って簡単。 静岡由比漁港で「炊き込みご飯のもと」を購入したからでござい…

ヨシダです。 おそらく故ナンシー関さんが切り開いていったカテゴリと思われますが、 消しゴム版画や消しゴムはんこに興味をしめしました。 動機は簡単単純で、家庭菜園をする際に「この作物はトマトだけど種から育てるとパッと見てなんだか分からん」という…

ヨシダです。 今日はつけ麺について筆をとります。 漸く札幌においてもつけ麺が流行りそうな雰囲気があります。 東京の生活が長い小生は寒空の下２時間並んで大崎にある「六厘舎」に行ったりと、ソコソコつけ麺に親しんできただけに、札幌中心部に名の知れた…

お土産でクッキング！ ヨシダです。由比漁港で購入しました桜えびを使って早速クッキングしたいところです。 炊き込みご飯がいいですね...と、そういえば眼前に佇むは「牡蠣のオイル漬」。 （どうすればいいですか私）酒のつまみにするには惜しい。 そこで少…

ヨシダです。 静岡県由比：桜えび編その７：由比漁港の巻です。 結局直売所での買い物は十数分で収量。北海道への荷物の発送等こなしたものの、それほど時間がかからなかったので直ぐにかきあげ屋に並ぶ始末。由比丼という生シラスと生桜エビを丼に敷き詰め…

ヨシダです。 静岡県由比：桜えび編その６：由比漁港の巻です。 本日初の桜えびを堪能して満足。さて。漁港を目指そう。 のこのこ歩く。観光客らしき人がパンフレットを両手に広げて熱中しすぎたのか電柱にぶつかっているのを尻目に、桜海老通というところ行…

ヨシダです。静岡県由比：桜えび編その５ 蒲原から由比への道中です。東名蒲原の高速バス停留所の階段を下りて蒲原町内をトコトコ歩き、街道のような道沿いを歩きのんびり目的地へ。このまま海を左手に山を右手に歩けば直ぐに目的の由比のはずです。 蒲原で…

ヨシダです。 静岡県由比：桜えび編その４です。 いよいよ長距離バス乗車です。 出張の行き帰りで乗っている空港連絡バスよりもは立派。 さて乗車。朝一とはいえ結構乗る人がいますね。客層は私みたいな観光目的の人は少ない感じで、勤め人が多かった感じが…

ヨシダです。 静岡県由比：桜えび編その３です。 結局、お財布の状態と体調を考慮して、往路は高速バス、復路は新幹線という行程にしました。 静岡県由比への高速バスルートは、東京駅八重洲南口から東名ハイウェイバスに乗り、東名蒲原というところで降りる…