本日の日経MJを読んでいて気づいたとんぶりという食材です。 畑のキャビアと呼ばれているらしいですが、その8割は秋田県で生産されているようです。 これは唯一食材ですね。漢方薬としては地膚子(じふし)と呼ばれるらしく、利尿、抗菌作用があるようです…
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