2009-09-19から1日間の記事一覧

熊本からの馬刺を頂く

馬肉は羊肉を凌ぐ高栄養価を持ち、食肉の中では随一のようですが、高級なのでなかなかお目にかかれない食材でもありますね。ショウガニンニク醤油で頂きました。肉が持つ味は非常に少なく、淡白な舌触りが特徴ですね。