円山韜リターンズ その002 ブルクベーカリー

ヨシダです。
札幌円山蓄積Proj「円山韜リターンズ」の２回目は「ブルクベーカリー」です。
円山には昔、ドンクとブルクの２店舗が
道を挟んで店舗を構えておりました。

今では円山ベーカリー、円山育ち、らる畑、地蔵商店、
ちょっと離れればムーラン・ド・ギャレット、その他諸々と
パンを扱う店舗が沢山になり、ドンクは撤退…円山はパン激戦地区となっています。

その中でも管理人はブルクが一番のお気に入りです。
管理人がまだ小学校にも達しない幼少の頃、
よく円山市場など、家族に連れられて買い物に来ていましたが
その頃からブルクはありました。
調べて見ると31年も前からあるようです。四半世紀を過ぎた老舗のパン屋さんです。

ブルクのパンは"ドイツパン"です。

シンプルかつ素朴な味わいが特徴であり、道内産小麦を使うこだわりです。
添加剤、防腐剤を一切使用しない健康への優しさもあるパン屋さんです。
何年か前、管理人の知り合いであるベルギー人からプロシュートを頂いた時に、
ブルクライヤーのスライスを買って、サニーレタスとトマトを挟んだサンドイッチにして食すと
いやはや、美味しかったです。
…私は材料を「はさんだだけ」ですので、素材が美味しかったということですね。

また、ブルクライヤーの他にも、札幌ではいち早くバターパンを扱っていたり、
ケーキドーナツ、プレッツェルドーナッツ、そして、ここのを食べると他のが食べれなくなるくらいの
ピロシキ（季節限定）、オリーブパンと挙げればキリがありませんね。

で、昨日ブルクベーカリーに行ってきました。
するとケバブがあるではないですか！

１０ヶ月ほど札幌を留守にしていたので全然気づかず、
いつからやっているのですか、と尋ねた所、今年の4/21からとのこと、
最近なのですね。

ブルクのケバブは店内でも道路に面したスペースで調理されています。
夏になるとソフトクリームなどの機械があったような場所ですね。

写真が悪いので分かりにくいですが本格的ですね。

ケバブが始まって１ヶ月しか経っていませんが、
時間によっては列が出来ていたりと好評のようです。
写真はヨシダの車内で撮影したケバブです。
パンがドイツパンなので、フォカッチャなどで食べた事のあるケバブとは
一味違いますね。パンの味に深み有り！

公共交通機関でのアクセス------------------------------
地下鉄「円山公園」円山公園駅5番出口から
テレビ塔方面（東方向）へ歩き、２つ目の信号を渡った後の
マックスバリューの隣にあります。

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • -

大きな地図で見る
o-----o-----o-----o-----o-----o-----o-----o-----o-----o
ブルクベーカリー

住所：　　 札幌市中央区大通西23-1-11
営業時間:　[月〜土]8:00〜20:30[日・祝]8:00〜20:00
TEL:　　　 011-642-4216
お休み：　無
駐車場： 無
ホームページ：
o-----o-----o-----o-----o-----o-----o-----o-----o----o