唯一食材を求めて2010年第一弾は、千葉県柏市の"ネイモ"です。 ネイモは別名ずいきと呼ばれ、サトイモの葉柄（ようへい）を指します。サトイモは「捨てるところ無し」と評されるように、茎まで食用としてしまいます。それがずいきで、種類も加賀野菜の赤ずい…