空飛ぶITコンサルタント

企業内診断士のヨシダがパンのレポートをメインにお届けします。

2018-03-13から1日間の記事一覧

とある洋菓子店の店舗オペレーションへの"気づき"と"改善"

ヨシダです。 町の洋菓子屋さんに、ホワイトデーのプレゼントを子供と一緒に行った時の話です。数十分の滞在ですが、店舗オペレーションの問題点と施策が浮かんだのでメモします。 普段はあまりいかない洋菓子店ですが、土曜日の11時頃来店すると、店内に…