山形と盛岡Week！！パン屋かわら版(6月17日号)
「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。※「EBI LAB」考察は一番最後の記事です！
1.今週のホットワード
毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。１週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします。
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。
1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード！
Keyword：「浅草」「三軒茶屋」
浅草で大人気！老舗パン屋ペリカンの“トースト専門店”が三軒茶屋にオープン - TABIZINE
— エンタメポスト (@entamepost_jp) 2019年6月9日
高級食パンがブームですが、1942年創業の浅草にある老舗パン屋「ペリカン」は、それ以前からのファンも...https://t.co/XUQeTbepF7
浅草のトースト専門店が西側に進出！三軒茶屋に新店がオープンした話題ですねー。着々と事業拡大！
1-2.頻出ワード 上位ランキング！
山王町のピーターパン跡、新しくパン屋がオープンだど。
— つろおがNOW (@trok_trok) 2019年6月14日
よく見たら、ダイゴ！！
府屋が本店って、あのダイゴだよの？ pic.twitter.com/xX0v9Y42vN
山形県鶴岡市山王町のパン屋さんが惜しくも閉店した後に、新潟県村上市から「ブーランジェリーダイゴ」さんが移転してくる話がリツイートを獲得。
県境を跨いで90kmも移転するケースはレアですねー。商機あるところに行くのは定石ですから、移転が成功することをお祈りいたします！
2.最近オープンしたパン屋さん
[WEB]ふっくら
天然酵母パン ふっくら
— HIRUCLUB (@strangebouquet) 2019年6月9日
昼クラブを一休庵で開催していたときにパン屋さんで出店してくれていたマーリーちゃんが（かつての屋号は『ふくわらいパン』）天然酵母パンのWEBショップをオープンされましたhttps://t.co/bCATCAu36I
おいしいがきっしり詰まったパン！
パン好きな人は全員買ってください！
Web販売のみのこだわり天然酵母パン屋さんがオープン！物理的な販売スペースが要らないからエコな経営。お客さんも行列作らなくていいから楽ですねー。
[山形県東根市]KEYAKI SWEETS & BAKERY
今日オープンのパン屋さんに寄ってみた🍞☕️
— 妖怪べむっち (@Yokai_bemucchi2) 2019年6月14日
驚いたのはレジで、センサーの上に置くだけで認識し商品と金額を算出するシステム。
田舎だけどこんなのあるんだね😱
大変な混雑で残念ながらほとんどの商品が売り切れてしまいじっくり見ることが出来なかった。
客足落ち着いた頃また行こっと😉 pic.twitter.com/ECrrg0R9v6
山形でAIで瞬時にパン種類を識別し、会計してしまうPOSシステムに驚いたツイート。最近は軽減税率補助金のおかげで導入が少しずつ進んでいます。軽減税率は、パンをイートインすると消費税率10%ですが、テイクアウトすると８％になる例の制度。
ちょっと話が脇道にそれましたが、KEYAKIさんのWeb凄いですね
[盛岡市]tuk tuk
近所に小さなパン屋さんが6月4日にオープンしました。天然酵母の自家製パンと石割桜酵母の柔らかいパン、サンドイッチを売ってたよ。
— Reika Fujiwara (@reika_dayo) 2019年6月12日
やっと先程行ってきたけど、お昼だから4人待機していた。#盛岡#パン屋 pic.twitter.com/QffiC7DQb4
tuk tukは盛岡市に移転オープンしたパン屋さん。卸売メインのようですが、一部小売もしているようです。岩手県産小麦を使用、地産地消ですねー。
3.今週の座布団一枚
食パンも焼けました(๑´ㅂ`๑)
— woodstock (@woodstock7) 2019年6月8日
捏ねと一次発酵はホームベーカリーに任せました(笑)さすがに2斤分を手ごねはキツいので(笑)
ホットサンドメーカーも買ってきたから楽しみー(*´ω｀*) pic.twitter.com/buuwyXqdEf
期待上昇中ですね！
先月地元にパン屋さんがオープンした
— 赤髪のとも💎☺︎テキパキ (@tomo0723sw) 2019年6月9日
ほぼ毎日行ってる
絶対覚えられてる
雇ってくださいパン屋さんになりたかったんです
ちょっとした有名人ですね！リツイートが凄い！
千葉県の新しくオープンした
— しぐふぁむ (@SH_fam0406) 2019年6月9日
パン屋さん全てを探して行ってしまう気が。。。
我ながら恐ろしい:( ;´꒳`;):
パッションが凄いですね
今週は以上です。
