BreadWeeklyReport10月4週(仁木町,神戸市,つくば市)
ヨシダです。
今週もBreadWeeklyReport！行ってみましょう！
今日のメニューはこちら！
1.各地のパン屋さんオープン情報
[北海道]シーヅブラン（余市郡仁木町西町10-1）
インスタ,fbで知った仁木のパン屋さん「シーヅブラン」
— くどうまさこ (@kdItama) 2018年10月13日
オープンは10/23なんですね、楽しみです。
笑顔でよりそうパン屋～シーヅブラン – 果物で有名な北海道仁木町で食パンメインのパン屋をオープンします https://t.co/KJj1qfxWaq
仁木町に待望のパン屋さんがオープン！営業日は木曜と金曜メイン。営業日はホームページのカレンダーをご覧ください！。パンだけではなくパン屋として存続していくために深く考えられているパンは魅力的です。
黒岳、樽前山と北海道の山が食パンのネーミングがハイセンス！
[兵庫]パン屋小麦生活（神戸市垂水区舞子台3丁目）
自家製小麦にこだわる「パン屋 小麦生活」11月9日(金) 垂水区舞子台3丁目にオープン！ https://t.co/NqBBZe1FzM pic.twitter.com/UuVLgyFr2s
— kobeDbox (@kobeDbox) 2018年10月27日
県内産の小麦を使った地産地消のパン屋産は、北海道だと見かけますが、このパン屋さん。県内どころか神戸市内で小麦生産からパン販売まで完結させているなんて凄いです。農水省の統計によれば、小麦生産量の兵庫県が占める割合は0.46%!!貴重な小麦で焼いたパンなのですねー。
[茨城]ブーランジェリー アミー （茨城県つくば市研究学園5-2-2）
MeeToco ブーランジェリー アミー 11月1日（木） 10：00 オープン！ https://t.co/ZOiyCQcldJ
— つくばであれこれ (@arekore2007) 2018年10月14日
新たなパン屋さん オープンします！
７つの専門店が集まるコミュニティ型ショッピングスポット「ミートコ」にパン屋さんがオープン！
2.今日のパン屋クローズアップ
プルマンベーカリー ロスジェネ世代は聞いたことある店名ではないでしょうか。 テレビ東京の番組TVチャンピオン第３回、４回「全国選抜パン職人選手権」で2年連続優勝。更にTVチャンピオン 「パン職人選手権」で３連覇したのが札幌のパン屋さん。高校の同級生がこのパン屋の息子で、高校生の私は「あいつの父ちゃん凄い人だなー」と思っていたものです。 すると今週海外からTweetが。
こっちで食べられる日本のパン屋さんで個人的にピカイチなのがプルマンベーカリーなんだけど、来月近所に支店がオープン！
— 土管 (@j_h_o_e) 2018年10月22日
これでパン難民から開放されるのだ…うれしい…
というわけで、今、プルマンのベーグル齧りながら仕事中！(常に冷凍庫にストックしている、これからはそれも必要なくなる！）
シンガポールあたりにお住まいの方のTweetですね。シンガポールは海外パン会社進出が進んでいる激戦区ですが、このTweet主の気持ち私も分かります。ハワイで日本のパン屋さん「ブルクベーカリー」でメロンパン食べた時「ホッとする」と感激したものです。
日本のインストアベーカリー業界は、海外進出が加速すると予想します。理由は都市圏のインストアベーカリーは供給過多気味です。例えばこのTweet。
話題店が一気に揃う！日本橋高島屋S.C.内にオープンしたパン屋4選 – メシコレ https://t.co/fV4Rs40kxx
— 生活便利役立隊【相互フォロー】 (@NEWSMAN02) 2018年10月25日
ゲッ！１棟に４つもパン屋さん入っているんですか...これは客の取り合い前提で出店戦略が必要ですよね。現時点では話題性があり客数も多いように見えますが、客数が減ったとき、値段は反比例して上がっていく。「売上：客単価*客数」ですから。
この高島屋の例って他人事ではありません。日本のインストアベーカリー業界の縮図に見えます。
必然、海外進出に活路を見出す事業者が多くなるでしょう。グローバル展開しているパン屋さんの情報集めるのも面白そうです。
3.今日のTweet
ミトヤ1-24にパン・ミルク屋オープンしました～。どうぞよろしくお願い致します！ pic.twitter.com/OfWLoBj3N6
— 箱丸 (@haco_rotondo) 2018年9月26日
ミトヤ...とこの都道府県だろうと考えていましたが、どうやらゲームっぽいですね。
「Master of Epic」でしょうか？MMOの世界でもパン屋がオープン！
今日は以上です！
