a big fish in a small pond

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牡蠣を得て 酒砂糖醤油 煮物する

常呂町から実家に牡蠣が届いた。おすそわけして頂き、万が一、ノロウイルスに感染しても困るので、大根と一緒に煮物にする。

牡蠣は煮過ぎると硬くなってしまうので、サッと火を通して、置いておく。

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大根が良い感じに煮えたら、牡蠣を戻して数分煮る。そのあとは、火を止め、余熱で味を染み込ませて完了。
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大根が非常にいい塩梅ですわ。冷えても美味しい。
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