空飛ぶITコンサルタント(中小企業診断士ヨシダ)

2018年中小企業診断士登録予定のヨシダが、SEOとEC導入支援の現場についてお伝えします。

とんぶりという食材


本日の日経MJを読んでいて気づいたとんぶりという食材です。
畑のキャビアと呼ばれているらしいですが、その8割は秋田県で生産されているようです。
これは唯一食材ですね。漢方薬としては地膚子(じふし)と呼ばれるらしく、利尿、抗菌作用があるようです。
秋田ではヤマノイモやとろろ昆布と一緒に食す、地場の特産品のコラボレーション的な食べ方があるようですね。
ではでは