a big fish in a small pond

ロードバイク、rails 、料理、写真、ガシェットでお送りします。

熊本からの馬刺を頂く

yoshidaagri2009-09-19

馬肉は羊肉を凌ぐ高栄養価を持ち、食肉の中では随一のようですが、高級なのでなかなかお目にかかれない食材でもありますね。
ショウガニンニク醤油で頂きました。肉が持つ味は非常に少なく、淡白な舌触りが特徴ですね。