ヨシダです。小麦のことを少し調べました。製パンに適した小麦でも、作り比べてみると味や食感が違ってくる事を知りました。 (パンを作った事がない為、知り得る機会がなかったとも言えますね) ベーグルを作って食べ比べしているサイトを見つけましたので…
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