ヨシダです。 次に来るのは「水問題」 - 食の未来は大丈夫か？ - 日経レストラン ONLINE バーチャルウォーター(仮想水)は、食料の種類によって違ってくる。 例えば、小麦は1kgを生産するために1tの水が必要と言われる。 大豆の場合は、1kgあたり2.5t。 そし…